U kuhinji se ništa ne baca i sve se transformira; pulpa nije kraj soka, već početak novog recepta
Uživajte u pulpi!
MUFFINS OD VRTA
Sastojci:
• 2 šalice pulpe(mrkva, jabuka ili cickla)
• 2 jaja
• 1/2 šalice meda ili sirupa
• 1 1/2 šalica zobena brašna
• 1 žličica cimeta
• 1 žličica praška za pecivo
Priprema:pomiješajte mokre sastojke, dodajte suhe i na kraju umiješajte pulpu. Pecite na 180°C oko 20-25 minuta.
I spremni za uživanje!
HRSKAVI SLANI KREKERI
Sastojci:
• 2 šalice zelene pulpe ( špinat, kelj, celer)
• 1/2 šalice sjemenki (lan, čija ili sezam)
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol i začini po želji
Priprema:pomiješajte sve sastojke, tanko razvaljajte na papiru za pečenje i pecite na 150°C oko 40-50 minuta dok ne postane potpuno suho i hrskavo.
VEGANSKI “BOLOGNESE” ILI VEGE POLPETE
Salsa:
Prepržite luk i češnjak, dodajte pulpu i umak od rajčice. Pulpa daje teksturu sličnu mljevenom mesu.
Priprema:pomiješajte pulpu s kuhanim mahunarkama (leća ili slanutak), dodajte malo krušnih mrvica i začina. Oblikujte polpete željene velične i pecite ih na srednjoj vatri s malo maslinovog ulja dok ne postanu zlatno-smeđe s obje strane. Poslužite uz svježu salatu ili u pecivu za savršen održivi obrok.